Описание
Синонимы
пищевая добавка Е202.
Внешний вид
гранулы белого цвета
Применение
в производстве сыров и колбасных изделий, в тесто при производстве ржаного хлеба для предотвращения образования на продукте меловой плесени. Вследствие своего нейтрального вкуса, сорбат калия применяется в качестве консерванта в шоколадных и кондитерских изделиях, а также при консервировании овощей и соков.