Description
Синоніми
харчова добавка Е202.
Зовнішній вигляд
гранули білого кольору
Застосування
у виробництві сирів та колбасних виробів, у тісто при виробництві житнього хліба для запобігання утворення продуктів крейдяного цвілу. Внаслідок свого нейтрального смаку сорбат калію застосовується як консервант у шоколадних та кондитерських виробів, а також при консервуванні овочів та соків.