Описание
Синонимы
ГДЛ, пищевая добавка Е575.
Внешний вид
белый или кремовый мелкий кристаллический порошок.
Применение: в пищевой промышленности используется: в качестве ускорителя для созревания и цветообразования продуктов (вареных и сырокопченых колбас, натуральных полуфабрикатов);как разрыхлитель теста в хлебобулочной промышленности;для ускорения процессов соления и маринования рыбы;
в творожном производстве, как замена части закваски для сокращения процесса коагуляции, увеличении срока годности и повышения качества продукта.
Также ГДЛ применяется:в химической промышленности; в фармацевтике; в косметологии.